Гастроэнтерология. Квалификационные тесты. ДИЕТОТЕРАПИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Админ
26.12.20 13:55
30
153
0
0
-
-
-%
-
-
1) К принципам рационального питания относятся
1. разнообразие пищевых продуктов и блюд в рационе
2. сбалансированность пищевых веществ с учетом калорийности рациона
3. соблюдение режима питания
4. соответствие содержания пищевых веществ в рационе физиологическим потребностям организма
5. соответствие энергетической ценности рациона суточным энерготратам
2) К признакам деления взрослого трудоспособного населения по потребностям в калориях, белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах внутри каждой профессиональной группы относятся
1. пол
2. вес
3. возраст
4. группа интенсивности труда
5. рост
3) Рациональное построение белкового питания должно предусматривать
1. поступление достаточных количеств белка с высокой биологической ценностью 3 раза в день
2. ежедневное поступление бобов и орехов
3. ежедневное поступление с пищей не менее 400 г хлеба
4. ежедневный прием 200 г рыбы
5. поступление достаточных количеств белка с высокой биологической ценностью 1 раз в день
4) В рационе здорового взрослого человека примерное соотношение растительных и животных белков должно составлять
1. 1/2 и 1/2
2. 1/3 и 2/3
3. 10% и 90%
4. 80 г и 10 г
5. правильного ответа нет
5) Роль пищевых белков заключается
1. все перечисленное
2. в обеспечении адекватного иммунного ответа
3. в протекторном действии по отношению к токсическим эффектам
4. в снабжении организма заменимыми и незаменимыми аминокислотами
5. в частичном обеспечении организма энергией
6) Примером блюд со сбалансированным аминокислотным составом являются
1. гречневая каша с молоком
2. бутерброд со сливочным маслом
3. пирожки с картофелем
4. пирожки с рисом
5. пирожки с яйцами
7) Незаменимые аминокислоты - это те, которые
1. не могут синтезироваться в организме из других аминокислот
2. могут превращаться в организме в витамины С, PP, B6
3. не превращаются в организме в углеводы и жиры
4. содержатся только в мясе и рыбе
5. содержатся только в растительных продуктах
8) Для обеспечения термического щажения температура блюд должна быть
1. от 16град. до 62град
2. ниже 15град
3. от 65град. до 75град
4. от 80град. до 90град
9) Химическое щажение желудочно-кишечного тракта обеспечивает исключение
1. всего перечисленного
2. органических кислот
3. пряностей и специй
4. экстрактивных веществ
5. эфирных масел
10) Механическое щажение желудочно-кишечного тракта обеспечивает исключение
1. всего перечисленного
2. клеточных мембран
3. неизмельченной пищи
4. соединительной ткани
11) В рационе здорового взрослого мужчины 40 лет, занятого нетяжелым физическим трудом, должно содержаться углеводов не менее
1. 350-400 г
2. 150 г
3. 50 г
4. 600 г
5. 700 г
12) В рационе здоровых взрослых людей содержание сахаров должно составлять
1. 50-100 г
2. 10-15 г
3. 200 г
4. 30 г
5. 300 г
13) Рекомендуемое потребление углеводов здоровыми людьми в % от суточной калорийности рациона составляет
1. 55%
2. 10%
3. 15%
4. 30%
5. 70%
14) Основными функциями углеводов пищи являются все следующие, кроме
1. гипохолестеринемического действия
2. белок-сберегающего действия
3. обеспечения организма энергией
4. поддержания запасов гликогена в печени
15) К неперевариваемым углеводам относятся
1. все перечисленные
2. гемицеллюлоза
3. пектин
4. целлюлоза
16) К полисахаридам относятся
1. все перечисленные
2. гликоген
3. крахмал
4. целлюлоза
17) Гликоген в организме выполняет функции
1. все перечисленное
2. белок-сберегающего действия
3. депонирования избытка углеводов
4. поддержания постоянства уровня сахара в крови
18) Неперевариваемые углеводы в организме способствуют
1. выведению холестерина
2. адсорбции промышленных ядов
3. выведению промышленных ядов
4. росту полезной микрофлоры кишечника
5. усилению моторной деятельности кишечника
19) К водорастворимым витаминам относятся все следующие, кроме
1. ретинола
2. аскорбиновой кислоты
3. никотиновой кислоты
4. пиридоксина
5. тиамина
20) К жирорастворимым витаминам относятся
1. все перечисленные
2. витамин D
3. витамин D3 и D2
4. витамин Е
5. витамин К
21) Основными биологическими функциями водорастворимых витаминов являются
1. участие в построении коферментов
2. антиинфекционное действие
3. противовоспалительное действие
4. участие в построении биомембран
5. участие в синтезе гормонов
22) Жирорастворимые витамины выполняют все перечисленные функции, кроме участия
1. в построении коферментов
2. в поддержании адекватного иммунного статуса
3. в построении мембран
4. в регуляции перекисного окисления липидов
23) Под авитаминозом понимают состояние
1. все перечисленное
2. полного истощения витаминных запасов организма
3. сопровождающееся типичными клиническими симптомами
4. частичного истощения витаминных запасов организма
24) Рекомендуемая суточная норма потребления Ca взрослыми людьми составляет
1. 2000 мг
2. 100 мг
3. 3000 мг
4. 500 мг
5. 800-1000 мг
25) Снижение относительной квоты белка в рационе необходимо
1. при хронической почечной недостаточности
2. при ожирении
3. при ожоговой болезни
4. при сахарном диабете
5. при язвенной болезни
26) К важнейшим источникам полноценного белка в питании относятся
1. все перечисленное
2. баранина
3. говядина
4. рыба
5. сыр
27) Всасывание железа в кишечнике наиболее интенсивно происходит
1. из мясных продуктов и печени
2. из моркови
3. из сыра
4. из фруктов
5. из яблок
28) Строго вегетарианский рацион может привести к дефициту
1. витамина В12
2. витамина В1
3. витамина С
4. углеводов
29) К витаминам, активно участвующим в поддержании адекватного иммунного ответа, относятся
1. фолиевая кислота
2. витамин PP
3. витамин А
4. витамин К
30) К витаминам, обладающим канцеропротекторными свойствами, относятся
1. аскорбиновая кислота
2. пиридоксин
3. тиамин
4. токоферол
5. цианкобаламин
Используя этот сайт, вы выражаете свое согласие с использованием нами куки-файлов