StudHelperweb - Изучение
Тест: Модуль 3
Тема: Питание как фактор сохранения и укрепления здоровья населения
159
Долган
30.09.2018 16:43
-%
2784
632
0
70%
Сложность теста
51) К собственно витаминам относятся:
1. витамин А, биотин, пантотеновая кислота, фолацин, витамин В1, витамин РР
2. витамин D, витамин В12, витамин Р, витамин В4, витамин В15, витамин С
3. витамин К, витамин В8, витамин РР, витамин N, витамин В6, фолацин
4. витамин Е, витамин В13, , витамин В12, витамин Р, витамин В11, витамин В1
52) Наиболее выраженной Е-витаминной активностью обладают:
1. -токоферол
2. -токоферол
3. -токоферол
4. -токоферол
53) Наиболее ранним из перечисленных симптомов недостаточности витамина С является:
1. боли в мышцах
2. рыхлость и кровоточивость десен
3. подавление ряда параметров иммунного ответа
4. гипохромная анемия
54) Основным из перечисленных источников витамина С в традиционном питании является:
1. черная смородина
2. лук репчатый
3. картофель
4. капуста белокачанная
55) Усвоение железа снижают:
1. клетчатка
2. соевый белок
3. избыток кальция
4. дефицит флавоноидов
56) Физиологическими нормами питания предусмотрено количество групп взрослого мужского трудоспособного населения по критерию тяжести труда:
1. 3
2. 4
3. 5
4. 10
57) Физиологическими нормами питания предусмотрено количество групп взрослого женского трудоспособного населения по критерию тяжести труда:
1. 3
2. 4
3. 5
4. 10
58) К социальным нормам питания относится:
1. минимальная продовольственная корзина (минимальный продуктовый набор), которую должна обеспечить малоимущим государственная политика в области питания
2. норма питания, разрабатываемая и используемая для организации и контроля питания отдельных социальных групп населения
3. дополнительное питание малоимущих, обеспечиваемое социальными учреждениями
4. норма питания для больных социальными болезнями
59) К отраслевым нормам питания относятся:
1. нормы, принятые в Вооруженных Силах
2. нормы, принятые в лечебно-профилактических учреждениях
3. нормы, принятые в системе образования
4. нормы питания в чрезвычайных и экстремальных ситуациях
60) К специальным нормам питания относятся:
1. нормы, принятые в Вооруженных Силах
2. нормы, принятые на транспорте
3. нормы лечебного питания
4. нормы резерва продовольствия
61) Первым этапом общего алгоритма изучения питания является:
1. проведение пищевого анамнеза
2. исследование потребности в питании
3. изучение состояния фактического питания
4. исследование пищевого статуса
62) Энерготраты покоя (ЭТП) – это:
1. затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в полном покое, но в положении стоя
2. затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в полном покое, но в положении сидя
3. затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в полном покое, в период сна
4. затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в период вне трудовой деятельности
63) Отметьте факторы, повышающие величину основного обмена (ВОО)
1. повышение функции щитовидной железы
2. женский пол
3. снижение функции щитовидной железы
4. мужской пол
64) Отметьте факторы, снижающие величину основного обмена (ВОО)
1. повышение функции щитовидной железы
2. женский пол
3. снижение функции щитовидной железы
4. мужской пол
65) Наиболее точным методом определения величины основного обмена (ВОО) является:
1. метод прямой биокалориметрии
2. метод непрямой (косвенной) биокалориметрии (исследования газообмена)
3. метод, основанный на изучении метаболической активности безжировой массы тела
4. метод, основанный на измерении массы тела
66) Наиболее приемлемым и достаточном точным методом определения величины суточных при изучении питания отдельных групп населения является:
1. метод непрямой (косвенной) биокалориметрии
2. по коэффициенту физической активности (КФА)
3. хронометражно-табличный метод
4. по частоте сердечных сокращений (ЧСС)
67) Балансовый метод изучения фактического питания предполагает:
1. изучение баланса поступления и расхода продовольствия на пищевые цели на какой-либо территории
2. изучение баланса (прихода и расхода) пищевых продуктов на предприятиях общественного питания
3. изучение баланса пищевых продуктов и нутриентов в рационах питания
4. изучение баланса процессов анаболизма и катаболизма в организме
68) При отсутствии регламентации питания в организованных коллективах меню-раскладками наиболее приемлемым и достаточно точным методом изучения состояния фактического питания является:
1. метод 24-часового воспроизведения питания
2. по дневнику питания
3. по частоте потребляемой пищи
4. по приходу и расходу продуктов
69) При массовых исследованиях питания населения наиболее приемлемым методом изучения состояния фактического питания является:
1. опросно-весовой метод
2. по меню-раскладкам
3. метод 24-часового воспроизведения питания
4. лабораторный метод
70) Бюджетный метод изучения состояния фактического питания предполагает:
1. изучение части бюджета отдельных организаций, затрачиваемой на организацию питания
2. изучение части бюджета семей, затрачиваемой на питание, в том числе на приобретение тех или иных пищевых продуктов
3. изучение части бюджета отдельных регионов и муниципальных образований, затрачиваемой на обеспечения населения продуктами питания
4. изучение части доходов отдельных людей, затрачиваемой на питание
71) Репрезентативный объем выборки при изучении фактического питания – это:
1. количество наблюдаемых при изучении фактического питания, которое входит в обработку результатов исследований
2. количество наблюдений при изучении фактического питания, достаточное для статистической обработки результатов
3. количество наблюдений при изучении фактического питания, соответствующее цели и задачам исследований
4. количество наблюдаемых из группы населения, обеспечивающее получение результатов изучения питания, достоверно характеризующих питание всей группы населения
72) Социологический метод при изучении состояния фактического питания используется в качестве:
1. основного метода
2. дополнительного метода
3. наиболее точного метода
4. наиболее экономичного метода
73) При массовых исследованиях статуса питания наиболее приемлемы и информативны методы:
1. антропометрические (соматометрические) методы
2. клинические (физикальные) методы
3. физиологические методы
4. лабораторные методы
74) Для оценки массы тела в связи с питанием Всемирной организацией здравоохранения рекомендован показатель:
1. индекс Брока
2. индекс массы тела (ИМТ)
3. метод сигмальных отклонений
4. центильный метод
75) Индекс массы тела (ИМТ) – это:
1. разность между длиной тела в сантиметрах и 100, выраженная в килограммах идеальной массы тела
2. отношение массы тела в килограммах к длине тела в метрах
3. отношение длины тела, выраженной в метрах, к массе тела в килограммах
4. отношение массы тела в килограммах к квадрату длины тела, выраженной в метрах
76) К функциональным показателям пищевого статуса относятся:
1. активность пищеварительных ферментов
2. когнитивная (познавательная) способность
3. физическая работоспособность
4. состояние иммунного статуса
77) Результаты исследования темновой адаптации зрительного анализатора позволяют судить об:
1. обеспеченности организма ретинолом (витамином А)
2. обеспеченности организма тиамином (витамином В1)
3. обеспеченности организма цианкобаламином (витамином В12)
4. обеспеченности организма рибофлавином (витамином В2)
78) Допустимая минимальная кратность потребления пищи за сутки для взрослого человека составляет:
1. 2
2. 3
3. 4
4. 5
79) Оптимальная кратность потребления пищи за сутки для взрослого человека составляет:
1. 2
2. 3
3. 4
4. 5
80) Перерывы между приемами пищи за исключением времени сна должны составлять не более:
1. трех часов
2. четырех часов
3. пяти часов
4. шести часов
81) В понятие «режим питания» входят:
1. набор продуктов в пищевом рационе
2. набор нутриентов в пищевом рационе
3. время приема пищи
4. условия приема пищи
82) Кахексия – это:
1. снижение массы тела человека до критического уровня
2. истощение организма человека при тяжелых физических нагрузках
3. снижение индекса массы тела до уровня менее 19,5 условных единиц
4. болезненное состояние, связанное с недостаточным поступлением в организм питательных веществ или нарушением их усвоения
83) Питание профилактическое – это:
1. питание относительно здоровых людей для профилактики вредного воздействия производственных условий и факторов трудового процесса
2. рационы для профилактики вредного воздействия факторов среды обитания
3. питание, предупреждающее возникновение у человека или популяции заболеваний
4. питание, организуемое для предупреждения распространения тех или иных заболеваний
84) Питание лечебно-профилактическое – это:
1. рационы для профилактики вредного воздействия факторов среды обитания
2. питание, организуемое для предупреждения распространения и лечения тех или иных заболеваний
3. питание относительно здоровых людей для профилактики вредного воздействия производственных условий и факторов трудового процесса
4. питание, организуемое в зонах экологического неблагополучия
85) Питание лечебное – это:
1. применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с различными заболеваниями
2. применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с острыми или хроническими заболеваниями, организуемое в стационарных условиях
3. питание, организуемое по рекомендациям диетолога с учетом конкретного заболевания
4. питание, организуемое по рекомендациям врача поликлинического звена медицинской службы
86) Питание диетическое – это:
1. применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с острыми или хроническими заболеваниями
2. питание, организуемое в санаториях и профилакториях
3. применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с хроническими заболеваниями, организуемое в обычных условиях жизнедеятельности человека
4. питание, основанное на использовании специальных лечебных диет
87) Питание функциональное – это:
1. рационы питания с компонентами, избирательно и позитивно воздействующими на отдельные функции организма
2. рационы питания, содержащее оптимальное количество биологически активных веществ
3. рационы питания, содержащее оптимальное количество биологически активных веществ и поддерживающие, тем самым, оптимальный уровень функционирования организма
4. рационы питания, полностью удовлетворяющие индивидуальным потребностям организма человека в пищевых веществах и энергии
88) Биологически активные добавки к пище – это:
1. природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевых продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов
2. добавки, привносимые в пищевые продукты и блюда для придания им новых свойств
3. природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введенные в состав пищевых продуктов
4. макро- и микроэлементы, витамины, вносимые в продукты для нивелирования минерального и витаминного дефицита в питании
89) Нутрицевтики – это:
1. пищевые продукты или компоненты пищи, обладающие лечебными свойствами
2. биологически активные добавки к пище, применяемые в лечебном питании
3. биологически активные добавки к пище - дополнительные источники нутриентов, применяемые для коррекции химического состава пищи
4. биологически активные добавки к пище, применяемые в лечебно-профилактическом и специализированном питании
90) Парафармацевтики – это:
1. биологически активные добавки к пище, содержащие в своем составе витамины и микроэлементы
2. биологически активные добавки к пище, близкие по своему действию на организм к фармакологическим препаратам
3. биологически активные добавки к пище, реализуемые в аптечных организациях в отделе парафармацевтики
4. биологически активные добавки к пище, регулирующие функции организма в физиологических пределах за счет биологически активных веществ
91) Пробиотики – это:
1. пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, нормализующие микроценоз кишечника
2. пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, изготовленные с добавлением живых культур пробиотических микроорганизмов и пребиотиков
3. пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, стимулирующие биологическую активность ферментов
4. пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, содержащие биологически активные вещества
92) Пребиотики – это:
1. пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, нормализующие микроценоз кишечника
2. пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, изготовленные с добавлением живых культур пробиотических микроорганизмов
3. пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, стимулирующие биологическую активность ферментов
4. пищевые вещества, избирательно стимулирующие рост и (или) биологическую активность представителей защитной микрофлоры кишечника
93) Продукты диетического питания – это:
1. продукты, используемые для комплектования лечебных диет в лечебно-профилактических учреждениях
2. продукты, используемые в диетическом питании
3. продукты, используемые для комплектования диет лечебно-профилактического питания
4. продукты, предназначенные для лечебного, диетического, профилактического и лечебно-профилактического питания
94) К специфическим последствиям дефицита витамина В12 относятся:
1. гипохромная анемия
2. подавляется ряд параметров иммунного ответа
3. пернициозная мегалобластическая анемия
4. развитие гастродуоденитов
95) Основным лечебно-профилактическим эффектом действия витамина Р является:
1. антиоксидантный эффект
2. антиатеросклеротический эффект
3. гипогликемический эффект
4. гипосенсибилизирующий эффект
96) К биологическим эффектам кальция относятся:
1. является основным компонентом комплексных солей костной ткани
2. обладает антиоксидантным действием
3. обеспечивает нервно-мышечную возбудимость
4. стимулирует кроветворение
97) При дефиците кальция могут развиваться:
1. анемии
2. остеопороз
3. дисфункция щитовидной железы
4. гепатиты
98) К биологическим эффектам фосфора относятся:
1. стимулирует кроветворение
2. является структурным компонентом нуклеиновых кислот
3. активирует ряд ферментов
4. является важным компонентом антиоксидантной защиты
99) При дефиците фосфора могут развиваться:
1. анемии
2. остеопороз
3. уролитиаз
4. снижение функции печени
100) К биологическим эффектам магния относятся:
1. обладает антианемическим действием
2. участвует в структурировании нуклеиновых кислот
3. способствует нормальной функции мышц
4. обладает выраженным антиоксидантным действием
Используя этот сайт, вы выражаете свое согласие с использованием нами куки-файлов